ビタミンB12-役割、供給源、過不足、サプリメント

ビタミンB12は、体内の赤血球やその他の体細胞の生成を調節する化合物です。それは主に動物性食品に含まれているので、菜食主義を実践する人々はその欠乏に苦しむかもしれません。ビタミンB12は栄養補助食品としても摂取できます。

シャッターストック

ビタミンB12-特徴

ビタミンB12はコバラミンとしても知られており、動物性食品に最も多く含まれています。他のビタミンB群と同様に、脂肪、タンパク質、炭水化物の代謝に関与します。また、細胞分裂とDNAおよびRNA核酸の合成、およびそれらの構築に関与するタンパク質を調整します。

体内でのビタミンB12の他の役割は次のとおりです。

  1. 赤血球を生成する
  2. 神経系の機能を改善し、
  3. 良い気分をサポートし、
  4. 血中の脂質レベルを下げる、
  5. 細胞合成(主に骨髄)。

ビタミンB12は肝臓と骨髄に貯蔵され、血液とともに全身に分布します。

ビタミンB12の必要性

私たちが毎日必要とするビタミンB12の量は年齢によって異なります。さまざまな年齢層に推奨される1日の平均量は、以下のマイクログラム(mcg)で示されます。

人生の段階 要求する 生後6ヶ月までの赤ちゃん 0.4 mcg 乳児7-12ヶ月 0.5 mcg 1〜3歳の子供 0.9 mcg 4〜8歳の子供 1.2 mcg 9歳から13歳までの子供 1.8 mcg 14〜18歳のティーンエイジャー 2.4 mcg 大人 2.4 mcg 母乳育児中の女性 2.6 mcg

ビタミンB12-何が一番ですか?

ビタミンB12は、魚、肉、鶏肉、卵、牛乳、乳製品などの動物性食品に自然に含まれています。ビタミンB12は一般に植物性食品には含まれていませんが、強化された朝食用シリアルは、菜食主義者にとって高い生物学的利用能を備えた、すぐに利用できるビタミンB12の供給源です。

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ビタミンB12と葉酸

大量の葉酸は、ビタミンB12欠乏症の有害な影響を覆い隠し、巨赤芽球性貧血や神経学的損傷を矯正することができます。さらに、実施された研究は、血清中の葉酸の高レベルがビタミンB12欠乏症を隠すだけでなく、貧血を悪化させ、ビタミンB12欠乏症に関連する認知症状を悪化させる可能性があることを示唆しています。

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ビタミンB12欠乏症のリスクがあるグループ

ビタミンB12欠乏症の主な原因は、ビタミンB12吸収不良、悪性貧血、術後吸収不良症候群です。残念ながら、多くの場合、体内のこのビタミンのレベルが不十分である原因は不明です。特定のグループの人々は、その欠陥に対して特に脆弱です。

  1. 高齢者-このグループのビタミンB12欠乏症は、胃炎が原因です。この状態は、高齢者の約10〜30%で発生し、胃での塩酸の分泌を減らし、ビタミンB12の吸収を減らします。
  2. 胃腸障害のある人-セリアック病やクローン病などの病気の人は、食物からのビタミンB12の吸収に問題があるかもしれません、
  3. 巨赤芽球性貧血の人-これは体内のビタミンB12欠乏による貧血の発症であり、胃腸管から適切に吸収されません。巨赤芽球性貧血は通常、筋肉内にビタミンB12で治療されます。しかし、経口ビタミンB12の約1%は受動的に吸収される可能性があり、経口ビタミンB12の高用量も効果的な治療法である可能性があることを示唆しています。
  4. 胃腸の手術を受けた人-胃の一部または回腸の遠位部分(小腸の端部)を除去した結果、胃腸管からのビタミンB12の吸収が損なわれる可能性があります。これらの外科的処置を受けている人々は、ビタミンB12欠乏症を含むいくつかの栄養素欠乏症について、術前および術後に監視する必要があります。
  5. 菜食主義者-正統派の菜食主義者とビーガンは、ラクトベースの菜食主義者や非菜食主義者よりもビタミンB12が不足している可能性が高くなります。これは、ビタミンB12の天然食品源が主に動物性食品に含まれているためです。
  6. 厳格な菜食主義の食事療法に従う妊娠中および授乳中の女性とその子供たち-ビタミンB12は胎盤を通過し、母乳に含まれています。妊娠中のビタミンB12欠乏症は、流産、子宮内胎児発育遅延、低出生体重(<2,500 g)、神経管閉鎖障害(NTD)のリスクの増加と関連しています。菜食主義の女性の乳児は、血中のビタミンB12のレベルが非常に低い可能性があります。乳児の未検出および未治療のビタミンB12欠乏症は、重度の永続的な神経学的損傷を引き起こす可能性があります。ベジタリアンやビーガンの女性は、妊娠中や授乳中にこのビタミンを含むサプリメントを服用して、赤ちゃんが適切に成長するようにすることをお勧めします。

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ビタミンB12-欠乏症

ビタミンB12欠乏症の症状は発症するまでに何年もかかることがあり、診断が正しくない可能性があります。時々、ビタミンB12欠乏症は葉酸欠乏症と混同されます。重要なことに、ビタミンB12レベルが低いと葉酸レベルが低くなります。これらはビタミン欠乏症の主な症状です。 B12:

  1. 皮膚が青白いまたは黄疸-ビタミンB12欠乏症の人は、しばしば青白いように見えるか、皮膚と白目がわずかに黄色味を帯びています(黄疸と呼ばれる状態)。これは、ビタミンB12の不足が体の赤血球の生成に問題を引き起こすときに起こります。そのVitに注意する必要があります。 B12は、赤血球を作るのに必要なDNAを作るのに重要な役割を果たします。その結果、血球は異常であり、分裂することができません。これにより、巨赤芽球性貧血と呼ばれるタイプの貧血が生じます。この状態は赤血球を弱め、体はより速く分解します。肝臓が赤血球を分解すると、ビリルビンを放出します。ビリルビンはわずかに赤から茶色の物質で、肝臓が古い血球を分解するときに生成されます。大量のビリルビンは皮膚と目に黄色味を与えます、
  2. 絶え間ない倦怠感-ビタミンB12欠乏症は、人体が体全体に酸素を効率的に輸送するのに十分な数の赤血球を生成できない原因になります。これはあなたが疲れて弱くなっていると感じることができます。
  3. 神経の損傷-ビタミンB12欠乏症は、手足、特に手足にピンや針を引き起こす可能性があります。これは、vitが原因です。 B12は神経系の適切な機能に重要な役割を果たしており、その欠乏は神経伝導の問題を引き起こします。さらに、神経を保護し、神経の損傷を防ぐ保護層であるミエリンの形成に役立ちます。ミエリンの産生が不十分な場合、ヒリヒリ感や刺痛感が生じることがあります。
  4. 運動性の問題-診断も治療もされていない場合、ビタミンB12欠乏症によって引き起こされる神経系の損傷は、歩き方や動き方に変化を引き起こし、バランスや協調にも影響を与える可能性があります。ビタミンB12欠乏症が最も一般的な高齢者は、特に危険にさらされています。
  5. 口の問題-体内の不十分なビタミンB12レベルは、舌の炎症、口内炎、舌のうずきやチクチクするだけでなく、灼熱感やかゆみを引き起こす可能性があります。
注意!

ビタミンB12欠乏症の初期症状は、舌が赤く腫れている可能性があります-舌炎。

  1. めまい-赤血球の量が不十分なため、体に供給される酸素が少なすぎて、めまいや息切れを引き起こします。
  2. 視覚障害-ビタミンB12欠乏症により、視神経が損傷する可能性があり、これが視覚障害につながる可能性があります。
  3. 気分障害-ビタミンB12欠乏症の人は、気分が変化することを特徴とし、うつ病を発症することさえあります。
  4. 体温の上昇-非常にまれですが、ビタミン欠乏症の症状です。 B12は突然の高体温の発症であり、これまでのところ、この関係の理由は発見されていません。
  5. 乳児期のビタミンB12欠乏症の症状には、発育不全、運動障害、発育遅延、巨赤芽球性貧血などがあります。

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ビタミンB12-過剰

これまでのところ、過剰なビタミンB12摂取の副作用は報告されていません。このビタミンを高用量で補給したためにアレルギー症状を示しただけの人もいます。

B12-ダートビタミン

人口のたった十数パーセントだけが血中に十分なレベルのビタミンB12を持っています。その欠乏は、しばしば数年でさえ目に見える症状を与えないか、または私たちが他の場所で見ている原因である絶え間ない倦怠感を引き起こすかもしれません。逆説的ですが、私たちの食事には適切な量のバクテリアが含まれていないため、このビタミンが不足しています。

これは、ビタミンB12がバクテリアによって生成されるため、「汚れのビタミン」と呼ばれることもあります。良好な衛生状態は、多くの感染症や寄生虫症から私たちを守りますが、B12欠乏症も引き起こします。肉、乳製品、卵をまったく食べず、ほんの少しの昆虫しか食べない野生のサルは、血中に非常に高いレベルのB12を持っていることがわかりました。しかし、彼らが動物園に行き着くと、それは清潔で無菌であり、彼らはそれを使い果たし、多くの病気を引き起こします。それが彼らが錠剤でビタミンB12を摂取する理由です。

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ビタミンB12と危険なホモシステインのレベル

ビタミンB12の非常に重要な機能は、ホモシステインレベルの調節でもあります。最近の研究では、高レベルのホモシステインがアテローム性動脈硬化症の発症の原因であり、心臓発作や脳卒中の致命的となる可能性があることが証明されています。ホモシステインは、体の変化の一般的な副産物です。主に肉に含まれるメチオニンを大量に体に供給すると成長します。ホモシステインの血中濃度上昇の主な原因は過剰な肉の消費であり、これは以下によっても引き起こされる可能性があります。

  1. タバコを吸う、
  2. ジャンクフードを大量に食べる
  3. 腎不全やアディソン-ビアマー貧血などの病気。

ホモシステインは非常に重要な物質であるため、そのレベルを測定することで、人間の死のリスクを正確に予測することができます。ビタミンB12だけでなく、ビタミンB6や葉酸も摂取することで減量できます。

ポーランド人の主な殺人者との戦いにおけるビタミンB12

多くの人々は、コレステロール値が高いにもかかわらず、アテローム性動脈硬化症に苦しんでいません。少し高めですが、進行する人もいます。結局のところ、問題は、コレステロールが血管の壁に付着しているという事実に起因しています。高レベルのホモシステインはそれらを損傷します。したがって、アテローム性動脈硬化症のリスクがあるすべての患者は、コレステロールレベルだけでなく、ホモシステインレベルをチェックする必要があります。アテローム性動脈硬化症によって引き起こされる心臓発作や脳卒中は、依然としてポーランド人の主な殺人者であることを思い出してください。

ビタミンB12欠乏症を防ぐ方法は?

ほとんどの人は、十分な肉、鶏肉、シーフード、乳製品、卵を食べることでビタミンB12欠乏症を防ぐことができます。動物性食品を食べていない場合、または栄養素の消化吸収を制限する病状がある場合は、サプリメントやビタミンB12で強化された食品にビタミンB12を摂取することができます。

そのようなサプリメントの1つはDO!アクティブです-ビタミンB群の1日量。

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ビタミンB12-錠剤

ビタミンB12サプリメントを選ぶときに注意しなければならないことがいくつかあります。まず、ビタミンの投与量は十分に高くなければなりません。その同化は非常に複雑なプロセスです。残念ながら、このメカニズムの効率は年齢とともに低下し、ビタミンB12の吸収不良につながる可能性があります。ここでは、十分に高用量(たとえば、500 µgまたは筋肉内投与)のみが効果的です。第二に、製剤がその基本的な機能を果たすことが重要です-それはホモシステインのレベルを低下させます。その増加は、ビタミンB12、B6、ビオチン、葉酸の不足によって引き起こされることが知られています-理想的な準備はこれらの要素で構成されています。第三に、ビタミンB12はメチルコバラミンまたはシアノコバラミンの形でなければなりません。

ビタミンB12-注射

ビタミンB12の注射は、体の衰弱や貧血などの極端な場合にのみ行われます。それらは筋肉内であり、残念ながら、通常は痛みを伴います。ビタミンB12の注射には、次のような副作用があります。

  1. 血管障害、
  2. 鼓腸
  3. 下痢
  4. かゆみ
  5. 発疹
  6. 注射部位の痛み。

ビタミンB12-補足価格

ビタミンB12注射のセットの価格は、200ズウォティにもなる可能性があります。錠剤の形の栄養補助食品ははるかに安いです。 100カプセル(500 µg)を含むパッケージの価格は約PLN15です。

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他の薬との相互作用

ビタミンB12はいくつかの薬と相互作用する可能性があります。さらに、いくつかの種類の薬は、体内のビタミンB12のレベルに悪影響を与える可能性があります。ここではいくつかの例を示します。

  1. クロラムフェニコール-静菌性抗生物質です。一部の患者では、ビタミンB12補給に対する赤血球の反応を妨げる可能性があります。
  2. プロトンポンプ阻害剤-オメプラゾールやランソプラゾールなどのプロトンポンプ阻害剤は、胃食道逆流症や消化性潰瘍疾患の治療に使用されます。これらの薬は、食物からのビタミンB12の吸収を妨げ、胃酸の放出を遅らせる可能性があります。ただし、プロトンポンプ阻害剤の使用がビタミンB12レベルに影響を与えるかどうかについては矛盾する証拠があります。予防措置として、医療専門家は、プロトンポンプ阻害剤を長期間服用している患者のビタミンB12レベルを監視する必要があります。
  3. H2受容体拮抗薬-消化性潰瘍疾患の治療に使用されるヒスタミンH2受容体拮抗薬には、シメチジン、ファモチジン、およびラニチジンが含まれます。これらの薬は、胃への塩酸の放出を遅らせることにより、食品からのビタミンB12の吸収を妨げる可能性があります。 H2受容体拮抗薬は、ビタミンB12欠乏症を引き起こす可能性がありますが、長期間使用した後でも、ビタミンB12欠乏症を促進するという証拠はありません。臨床的に重要な影響は、ビタミンB12の貯蔵が不十分な患者、特にH2受容体拮抗薬を2年以上継続して使用している患者でより起こりやすい可能性があります。
  4. メトホルミン-これは糖尿病の治療に使用される血糖降下薬です。それは、おそらく腸の変化、細菌の異常増殖の増加、または回腸細胞によるビタミンB12のカルシウム依存性取り込みの変化を通じて、ビタミンB12の吸収を減少させる可能性があります。
  5. ビタミンCサプリメント(アスコルビン酸)-ビタミンB12をビタミンCと一緒に摂取すると、体内でのビタミンB12の吸収が低下する可能性があります。この相互作用を避けるために、ビタミンB12を服用してから2時間以上後にビタミンCを服用してください。

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ビーガンとベジタリアンのビタミンB12の供給源

菜食主義者とビーガンは特にビタミンB12欠乏症のリスクがあります。肉や動物製品を消費しないことで、彼らはこのビタミンの天然源を奪います。したがって、彼らは他のどの製品にこのビタミンの価値が高いかを知る必要があります。

ビーガン用のビタミンB12を含む製品:

  1. ビタミンB12が豊富なアーモンドミルク、
  2. ビタミンB12が豊富なココナッツミルク、
  3. 酵母、
  4. 豆乳、オリジナル、ビタミンB12が豊富、
  5. すぐに食べられるシリアル。

菜食主義者のためのビタミンB12製品:

  1. 低脂肪ヨーグルト
  2. 低脂肪乳、
  3. カッテージチーズ、
  4. 卵、
  5. スイスチーズ。

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