炭水化物が豊富で、食事に欠かすことのできない7つの食品

ケトジェニックダイエットの人気の波で、ますます多くの人々が炭水化物に別れを告げています。健康的な食事の分野の専門家によると、これは間違いです。複雑な炭水化物がなければ、私たちは燃料のない車のようになります。どの製品があなたの食事療法に欠かすことはできないかを確認してください。

ブレントホファッカー/シャッターストック

サツマイモ

彼らはポーランドでますます人気が高まっています。まず第一に、それらは成長を刺激し、皮膚の外観を改善し、視力を強化し、感染に対する抵抗力を改善するビタミンA鉱山です。甘い塊茎には、ビタミンC、Bビタミン、マグネシウム、リン、カリウム、銅、マンガン、葉酸、そして腸を調節して消化を改善する多くの繊維も含まれています。グリセミック指数が比較的低いため(IG:50)、サツマイモは血糖値を安定させるのに役立ち、糖尿病に苦しむ人々に推奨されます。あなたはそれらで何ができますか?絶対にすべて:フライドポテト、パテ、さらにはジンジャーブレッド。

玄米

白とは色、味、栄養価が異なります。また、カロリーが少なく、グリセミック指数も低くなっています(GI:55)。暗い穀物はビタミンとミネラルの供給源であり、その中で最も価値のあるものは、リン、マグネシウム、鉄、銅、ヨウ素です。食物繊維の含有量が多いため、より長い満腹感が得られ、食後の血糖にプラスの効果があります。熱処理を受けると、とりわけブドウ糖、果糖、コレステロール、カフェイン、ガラクトース、乳糖が含まれなくなります。そのため、セリアック病の人々の食事に非常に価値のある製品です。 2014年に「DiabetesTechnology&Therapeutics」に発表された研究によると、白米の代わりに玄米を定期的に食べる人は糖尿病が少ないことがわかっています。

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オートミール

ファッショナブルなグラノーラを片付けて、伝統的なお粥に戻る時が来ました。第一に、それはカロリーが少なく、第二に、それは私たちの体にプラスの効果をもたらします。オートミールには、ビタミンE、Bビタミン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅が含まれています。オーツ麦は、他の穀物と比較して、私たちの体がそれ自体では生成できない必須の不飽和脂肪酸(EFA)を最も多く含み、細胞の適切な機能に不可欠であり、アテローム性動脈硬化症の予防にも大きな役割を果たします。他の穀物と比較して、オーツ麦は繊維の含有量、特にその最も価値のある可溶性画分であるベータグルカンによっても区別されます。ベータグルカンは肥満と2型糖尿病を予防することが示されており、免疫システムも強化します。オートミールに対する唯一の禁忌はグルテンアレルギーかもしれません。オーツ麦はグルテンフリーですが、製造過程でグルテンで汚染されることがよくあります。したがって、絶対グルテンフリーダイエットをしている人は、使用されている証明書によって確認されている、別のオートミールラインを持つオートミール会社​​を選択する必要があります。

キノア

インカゴールドは、3つの理由から近年素晴らしいキャリアを築いてきました。まず第一に、キノアタンパク質は健康的なタンパク質です。つまり、必要なすべての外因性アミノ酸を提供し、肉の代替品になる可能性があります。第二に、100gの調理済みキノアには120kcalしか含まれていません!第三に、キノアにはグルテンが含まれておらず、セリアック病に苦しんでいる人々が恐れることなく摂取することができます。その上、これらはその利点の終わりではありません-それは血中のLDLコレステロールのレベルを下げる鉄、マグネシウム、亜鉛および不飽和脂肪酸の源です。ビタミンEの含有量のおかげで、それは私たちの肌、髪、爪の外観にプラスの効果をもたらします。また、グリセミック指数が低く、調理後の値は35なので、減量食に最適な商品です。

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そば

すべてのひき割り穀物は、低グリセミック指数の複雑な炭水化物を提供します。壊れたそばの種から作られたそばは、ミネラルの面で他を上回っています!マグネシウム、鉄、リン、銅、セレン、ビタミンE、葉酸の供給源です。さらに、抗酸化物質であるケルセチン、プロシアニジン、ルチンが含まれています。これらは血管を強化し、静脈瘤を防ぎ、血圧を調節し、体の免疫力を向上させます。

キビ

穀物で作られたキビの割りは、導入する必要はありません。グルテンフリーで、アルカリ形成性のある唯一のタイプの割りです。チアミン、リボフラビン、鉄、銅、シリコンの含有量によって区別されます。これは、健康な関節、強い骨、爪の原因となる「生命の要素」です。 「ひき割り穀物の女王」と友達になる価値があるもう一つの理由は、レシチンとリグニンの存在です。レシチンは神経系の機能に影響を与え、代謝にも関与しています。次に、リグニンはホルモンバランスにプラスの効果があり、強力な抗酸化効果があります。甘くて塩辛いキビが作れます。 Ania Lewandowskaは、シナモン、カルダモン、ターメリック、ギーを追加します。

オオムギ

栄養価が高く、美味しくて充実しています。古いポーランドの大麦スープの準備に不可欠です。大麦は、穀物の加工度と厚みから、マズーリパール、田舎、パール大麦の3種類があります。後者は私たちのお気に入りです-それはビタミンとミネラルの含有量の点で他のものを上回っています。ビタミンB群、ビタミンPP、カリウム、マグネシウム、鉄、セレン、銅が含まれています。治療の程度が低いと、満腹感が増し、消化器系が調節されます。パール大麦はまた、45の比較的低いグリセミック指数によって特徴付けられます。これの効果は、血糖値の変動を減らすことです。これが、糖尿病患者やインスリン抵抗性の人々も大麦に手を伸ばす理由です。粗い割りの唯一の欠点はグルテン含有量です。

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