食事の問題の遺伝子検査

ファグロンケア パートナープレゼンテーション

栄養士の仕事における最も重要な課題の1つは、健康上の問題、味の好み、食事の費用、準備時間など、患者の個々のニーズに最も適した、最もパーソナライズされた食事を手配することです。食事。

ダイエットは絶えず進化している科学分野の1つであり、専門家とその患者が「テーラーメイド」ダイエットを作成するのに役立つ最新の診断ツールをますます提供しています。

ダイエットクリニックを訪れる患者の大群は、体重を減らしたい患者です。肥満は最も危険な慢性疾患の1つです。それは美的欠陥であるだけでなく、他の病気の発症を引き起こす問題でもあります。そのため、迅速な介入が非常に重要です。太りすぎや肥満の人は、包括的なアプローチが必要です。食事療法、心理的および医学的支援。効果的な減量の基礎は、身体活動と組み合わせた完璧に選択された食事療法です。

栄養士を訪問するときは、形態、リピドグラム、ブドウ糖、TSHなどの臨床検査の基本パッケージを用意する価値があります。スペシャリストは完全な健康と栄養の面接を行い、個々の推奨事項を調整します。しかし、多くの場合、これは不要な体重を完全に取り除き、健康状態を改善するのに十分ではありません。多くの人は、努力にもかかわらず、食事に反応せず、その結果、食生活の変化に取り組み続ける意欲が低下します。

個別化医療が私たちの助けになるときです。一般的な科学的知識に加えて、適切な治療法を選択する際に患者の特定のニーズと特性も考慮に入れる場合、それは患者の健康へのそのようなアプローチです。遺伝子検査を検討する価値があります。これは現在、意図した目標を達成するのに役立つ多くのパラメーターを表示する唯一の信頼できるツールです。そのような研究に基づくメニューは、最もパーソナライズされたダイエットプランです。

このような検査は、太りすぎや肥満の人だけでなく、腸や皮膚の問題、炎症、自己免疫疾患にも推奨されます。そのような研究の結果は次のことを示しています。

  1. 太りすぎと肥満の遺伝的決定要因
  2. ヨーヨー効果のリスク
  3. 基礎代謝
  4. 低炭水化物、低脂肪、低カロリーの食事療法の有効性
  5. アルコールとカフェインの代謝
  6. フルクトース、グルテン、乳糖不耐症のリスク
  7. ストレスによる食欲増進のリスク
  8. 満腹感
  9. おやつ
  10. HDLレベルを改善するための持久力運動の利点
  11. 体脂肪を減らすための運動
  12. カルシウム調節不全の素因
  13. 低/高鉄レベルのリスク
  14. 低マグネシウムレベルのリスク
  15. 低/高セレンレベルのリスク
  16. ナトリウムに対する感受性
  17. 脂肪を燃焼する能力
  18. HDLレベルを上げるための低脂肪食への反応
  19. 飽和脂肪を燃焼する能力
  20. モノおよびポリ不飽和​​脂肪への反応
  21. でんぷん質の食品を消化する能力
  22. 精製された炭水化物に対する感受性
  23. HDLおよびLDLレベルに対する炭水化物消費の影響
  24. 高血糖のリスク
  25. インスリン抵抗性と2型糖尿病のリスク
  26. お菓子への欲求
  27. 塩味と苦味に対する感受性
  28. アビタミノーシスのリスク
  29. LDL、HDLおよびトリグリセリドの調節不全のリスク
  30. LDL酸化が増加する素因

ベアタは私のオフィスで遺伝子検査を行いました。肥満、インスリン抵抗性、橋本病、腸の問題に長年苦しんでいる37歳の女性。最初の診察の日、患者の体重は90.5 kg、身長は165cmでした。彼女は座りがちな仕事をしていて、家と子供たちの世話をしていて、またしばしば彼女をベッドやソファに置いたままにする気分障害に苦しんでいたので、彼女は身体的に活動的ではありませんでした。彼女は、水だけを飲むことから始めて、野菜と果物だけを食べることから始めて、カロリー、炭水化物と脂肪をひどく減らすことから始めて、多くの制限された食事療法を受けました。大きなプラスは、患者が非常にやる気があり、遺伝子検査を真剣に受け止めたことでした。彼女はそれが彼女の健康への投資であることを知っていました、そして彼女は彼の結果に従わなければなりませんでした。最初の訪問時に、最も重要なエラーが修正されましたが、個々の推奨事項の最終的な選択のために、3週間後に来るテスト結果を待ちました。

残念ながら、ベアタは体重が過剰になる傾向が高く、基礎代謝が低く、ヨーヨー効果やミネラル欠乏症のリスクが高いことが判明しました。テスト結果は、遅いグルコース代謝、乳糖およびグルテン不耐症を示しました。低エネルギー食の効果が2%未満であったため、1800kcalのレベルでメニューが開発されました。低炭水化物ダイエットの効果は74%で、栄養素含有量は35%、脂肪は40%、タンパク質は25%でした。

次の製品も食事から除外されました:漬物、豆、リンゴ、ドライフルーツ、ライ麦、米、小麦、大麦、サバ、マグロ、缶詰、豚肉、松の実、ヘーゼルナッツとピスタチオ、菜種油、オリーブオイル、バター、マーガリン、ポーク、ラクトースを含む全脂肪乳製品、ジャガイモ、サツマイモ、酢、醤油、いくつかのスパイス、砂糖、アルコール、コーヒー。遺伝子検査でこれらの製品はすべて赤色であり、それらを中止する必要があることを示しています。

さらに、患者の健康上の問題を考慮して、高いグリセミック指数を持つすべての製品が排除されました。

プレス素材

遺伝子検査に基づいた新しいメニューの3日間のサンプル。

朝ごはん

アーモンドとストロベリームースのお粥

オートミール-30g(3 xスプーン)

アーモンド-15g(1 xスプーン)

いちご-140g(2 x一握り)

1.5%UHTラクトースフリーミルク-150g(0.6 xガラス)

2回目の朝食

チキンとサンドウィッチ、アボカド

カボチャの種が入ったそばパン-90g(2 xスライス)

アボカド-70g(0.5 xピース)

鶏肉の切り身(燻製)-80g(0.8 xピース)

大根もやし-8g(1 xスプーン)

晩ごはん

トマトソースと肉のコモサ

ターキーミンチの胸肉(皮なし)-150g(1.5 x部分)

ズッキーニ-300g(1 xピース)

タマネギ-20g(0.2 xピース)

キノア、ゆでた穀物-115g(5 xスプーン)

缶詰のトマト(スライス)-80g(0.8 xサービング)

オリーブオイル-15g(1.5 xスプーン)

お茶

フルーツカクテル

1.5%UHTラクトースフリーミルク-150g(0.6 xガラス)

ラズベリー-120g(2 x一握り)

アメリカのブルーベリー-100g(2 x一握り)

晩餐

ほうれん草のシルクオムレツ

鶏卵全体-112g(2 xピース)

ほうれん草-25g(1 x一握り)

トマト-120g(1 xピース)

挽いた黒胡椒-1g(1 xピンチ)

ヒマラヤ塩-1g(1 xピンチ)

オリーブオイル-10g(1 xスプーン)

朝ごはん

ソーセージサンドイッチとヨーグルトのトマト

カボチャの種が入ったそばパン-90g(2 xスライス)

ソポトテンダーロイン-60g(4 xスライス)

トマト-240g(2 xピース)

ねぎ-20g(1 xピース)

挽いた黒胡椒-2g(2 xピンチ)

ナチュラルヨーグルト(脂肪1.5%)ラクトースフリー-150g(7.5 xスプーン)

2回目の朝食

キウイと洋ナシのカクテル

キウイ-75g(1 xピース)

洋ナシ-130g(1 xピース)

1.5%UHTラクトースフリーミルク-150g(0.6 xガラス)

晩ごはん

ソバの息をしたパイロットのサーモン(2つの部分)

オリーブオイル-10g(1 xスプーン)

新鮮なサーモン-200g(2 x個)

レモン-40g(0.5 xピース)

ブロッコリー、冷凍-100g(0.2 xパッケージ)

にんじん-90g(2 xピース)

ガーデンディル-16g(2 xスプーン)

そば-100g(7.7 xスプーン)

お茶

クルミ-20g(1.3 xスプーン)

ディナー1

ひき割り穀物、豆腐、レモンドレッシングのサラダ

そば-20g(1.5 xスプーン)

燻製豆腐-150g(0.8 xパッケージ)

ケッパー-5g(0.5 xスプーン)

チェリートマト-80g(4 xピース)

レタス-50g(10 x葉)

オリーブオイル-20g(2 xスプーン)

レモンジュース-1g(0.2 xスプーン)

挽いた黒胡椒-1g(1 xピンチ)

ヒマラヤ塩-1g(1 xピンチ)

赤唐辛子-30g(0.2 xピース)

きゅうり-30g(0.8 xピース)

チャイブ-5g(小さじ1 x)

ディル(束)-1g(0.2 x束)

ヒマワリ、種、殻付き-5g(0.5 xスプーン)

朝ごはん

オレンジのお粥

オートミール-30g(3 xスプーン)

オレンジ-200g(1 xピース)

1.5%UHTラクトースフリーミルク-250g(1 xガラス)

2回目の朝食

カレー鶏肉のペーストのサンドイッチ

鶏もも肉、皮なし-80g(0.8 xピース)

ブロッコリーもやし-16g(2 xスプーン)

サンドライトマト-14g(2 xピース)

チャイブ-10g(小さじ2 x)

カレー-4g(4 xピンチ)

オリーブオイル-5g(0.5 xスプーン)

カボチャの種が入ったそばパン-90g(2 xスライス)

天然ヨーグルト(脂肪1.5%)ラクトースフリー-20g(1 xスプーン)

晩ごはん

アボカドとトルコのスパゲッティパスタ

オリーブオイル-10g(1 xスプーン)

アボカド-70g(0.5 xピース)

ターキーテンダーロイン(生)-120g(1.2 xピース)

バジル(フレッシュ)-3g(3 xリーフ)

パセリ、葉-6g(小さじ1杯)

白塩-1g(1 xピンチ)

黒コショウを挽いた-3g(3 xピンチ)

カレー-2g(2 xピンチ)

そば-40g(0.6 xガラス)

お茶

アーモンド

アーモンド-45g(3 xスプーン)

晩餐

サラダにレモンヨーグルトソースを添えたオヒョウ(2つの部分)

新鮮な白いオヒョウ-300g(3 xピース)

ライム-58g​​(1 xピース)

チェリートマト-160g(8 xピース)

挽いた黒胡椒-1g(1 xピンチ)

レモン-80g(1 xピース)

ミント(フレッシュ)-1g(1 xスプーン)

アイスバーグレタス-50g(2.5 x葉)

マスタード-20g(小さじ2 x)

白い塩-2g(2 xピンチ)

オリーブオイル-5g(0.5 xスプーン)

天然ヨーグルト(脂肪1.5%)ラクトースフリー-20g(1 xスプーン)

ダイエットを3週間使用した後、ベアタは体重が90.4kgから85.7kgに減少しました。患者はさらにノルディックウォーキングと体操の練習を始め、やる気を見つけ、より多くの時間と注意を自分自身に費やし、体の中でより軽く感じます。特定の製品の中止後、腸の問題-鼓腸と便秘も消えました。最終的に、彼女は65 kgの体重に達し、インスリン抵抗性に関連する健康を改善したいと考えています。

Nutrigen™遺伝子検査の使用がその場でヒットしました。達成された結果により、ベアタは自分自身を再発見できると信じています。

詳細については、www.nutrigen.plをご覧ください。

著者:ハンナ・ストリンスカ博士

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